Die Tage werden kürzer, der Winter zieht ein und gesellige Runden mit Familie und Freunden mit leckerem Wohlfühlessen beginnen wieder: Zeit für Käsefondue - und das geht natürlich ebenfalls vegan. Beim Silvester-Klassiker wird Brot, Gemüse und Co. in geschmolzenen Käse getaucht. Hierfür gibt es viele vegane Käsefondue-Ideen, die ganz einfach zuzubereiten sind.
Simply V Produkte
04.11.2021
Veganes Käsefondue ohne Käse leicht selber machen
Ohne Käse? So einfach gehts und schmeckt wie früher!
GRUNDZUTATEN FÜR EINFACHE VEGANE KÄSESAUCE
Das klassische Käsefondue wird mit geschmolzenem Greyerzer, Weißwein und Gewürzen zubereitet. Beim veganen Rezept wird pflanzlicher Käse verwendet, ansonsten sind die Grundzutaten ähnlich und die Zubereitung ist überhaupt nicht kompliziert.
Als Basiszutaten dienen Gemüsebrühe, veganer Weißwein, Knoblauch, Zwiebeln, Genießerscheiben oder Reibegenuss.
Das vegane Käsefondue kann auch ohne Alkohol zubereitet werden, hier wird der Alkohol durch eine Milch-Alternative ersetzt.
Das Fondue kann mit feinen Gewürzen, wie Muskatnuss, Koriander oder klassischen Pfeffer oder Salz, verfeinert werden, die dem Gericht den letzten Schliff verleihen.
Das vegane Käsefondue eignet sich auch super zum Dippen von kleinen Baguette-Würfeln oder Bio-Gemüse.
VEGANES KÄSEFONDUE - WIE SCHMECKT´S?
Je nach Auswahl des Weines und der pflanzlichen Käse-Alternative kann die Würze etwas variieren. Werden Kartoffeln verwendet, erkennt man einen geschmacklichen Unterschied zum klassischen Käsefondue. Meist hat das vegane Fondue eine dickere Konsistenz als das klassische Fondue.
Nährwerte und Kalorien
Veganes Käsefondue ist aufgrund der Käse-Alternative fettarmer als ein normales Fondue, welches circa 1200 kcal hat. Die veganen Käsefondue-Rezepte haben einen Kalorienanteil von ca. 350 kcal.
Ist das vegane Käsefondue für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet?
Da all unsere pflanzlichen Produkte glutenfrei, laktosefrei, ohne Soja und Palmöl sind, eignet sich das vegane Käsefondue für Menschen mit Laktoseintoleranz.
Welchen veganen Käse soll man für das Fondue am besten verwenden?
Zu einem veganen Käsefondue passen am besten unser Reibegenuss und die Genießerscheiben.
Bevorzugst du lieber ein würziges Käsefondue, empfehlen wir die Genießerscheiben Würzig oder die Burgerscheiben.
Wie viel veganen Käse braucht man beim Käsefondue pro Person?
Für einen gemütlichen Fondue-Abend rechnet man mit circa. 150 g pflanzlicher Käse-Alternative pro Person und etwa derselben Menge an Brot.
Veganes Käsefondue – Welcher Wein passt?
Die Schweizer selbst, die als Erfinder des Käsefondues gelten, trinken traditionell einen Fendant. Grundsätzlich eignen sich bei Käsefondue vor allem Weißweine mit viel Säure. Ein kräftiger Grauburgunder oder ein Weißburgunder sind geeignete Weine. Wichtig ist, dass die pflanzliche Käse-Alternative und der Wein die gleiche Temperatur haben, damit sie sich besser verbinden können.
Rotwein passt als Begleiter zum veganen Käsefondue hervorragend – allerdings sollte man diesen als Zutat im Käsefondue lieber vermeiden.
Was kann man zum veganen Käsefondue dazu essen?
Neben Baguette, kleinen Pellkartoffeln und Gemüse wie Brokkoli, Karotten, Champignons, Silberzwiebeln, Essiggurken und Tomaten passt auch klein geschnittene vegane Wurst. Grundsätzlich sind Euch hier aber keine Grenzen gesetzt.
Was soll man mit den Resten machen?
Ihr seid schon satt, habt aber noch veganes Käsefondue übrig? Dann könnt ihr die Reste ideal als Käse-Dip für Nachos oder als Käsesoße für Nudeln verwenden.
Wie lange kann man veganen Käsefondue sicher aufbewahren?
Das Fondue kann zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach diesem Zeitraum kann man nicht mehr garantieren, dass es gesund und sicher für den Verzehr ist. Jedoch kann man das Käsefondue bis zur drei Monate im Tiefkühlfach einfrieren.
4 LECKERE REZEPTE FÜR VEGANES KÄSEFONDUE
1) Fondue mit Kartoffeln und Hefeflocken
Das vegane Fondue mit Kartoffeln und Hefeflocken von Lea Green überzeugt durch seine Cremigkeit. Gerade die Hefeflocken, die besonders nahrhaft, vitaminreich und würzig sind, sorgen für einen käsigen Geschmack.
Wusstet ihr, dass bereits mit 5g Hefeflocken täglich, euer Vitamin B1 Haushalt um 20 % gedeckt wird? Hefeflocken haben wertvolle Inhaltsstoffe - daher findest du diese auch in einigen unserer veganen Rezepte.
2) Veganes Fondue
Hier kommen die Genießerscheiben Würzig in Kombination mit Kartoffeln und Cashewmus zum Einsatz: Veganes Fondue.
Tipp: Als Alternative für Cashew-Kerne eignen sich auch Tahini, Kichererbsen oder weiße Bohnen.
3) Fondue mit Wein
Bei diesem Fondue mit Wein werden Reibegenuss und Simply V Burgerscheiben verwendet. Unser Highlight bei diesem Rezept ist die Worcestersauce, die dem veganen Käsefondue einen pikanten, herben und würzigen Geschmack gibt.
4) Alkoholfreies veganes Käsefondue
Ihr seid auf der Suche nach einem veganen Käsefondue ohne Alkohol? Dann eignet sich dieses Rezept: Veganes Käsefondue ohne Alkohol.
Hier wird der Alkohol durch eine Milch-Alternative ersetzt. Rote Pfefferbeeren und frischer Schnittlauch verfeinern das Fondue.
DIE BESTEN TIPPS FÜR EINEN PERFEKTEN KÄSEFONDUE-ABEND
In der VEGAN EN VOGUE von Lea Green findet ihr wichtige und hilfreiche Tipps rund um das perfekte vegane Käsefondue. Hineinschauen lohnt sich definitiv! Hier gehts zum Magazin.
NACHTISCH-IDEEN FÜR EUREN FONDUE-ABEND
Für euren geselligen Abend mit veganem Käsefondue haben wir hier noch ein paar leckere vegane Nachtisch-Ideen, die man in nur wenigen Minuten zubereiten kann:
WEITERE REZEPTE FÜR EINEN GESELLIGEN ABEND
Neben Fondue ist Raclette auch ein weiterer Käse-Klassiker in der kalten Jahreszeit. Auch hierbei gibt es bereits viele leckere vegane Raclette-Rezepte mit Simply V Produkten, wie das Raclette mit Birnen oder das Maronen Raclette
Viele weitere Inspirationen, Fakten und Rezeptideen rund um das Thema findet ihr in diesem Artikel: Veganes Raclette
WAS DARF BEI DEINEM VEGANEN KÄSEFONDUE ODER VEGANEM RACLETTE AUF KEINEN FALL FEHLEN?
Wir sind ständig auf der Suche nach neuen Rezeptideen und Inspirationen! Zeigt uns, wie ihr unsere Produkte bei Fondue und Raclette verwendet und postet euer Bild gerne auf Instagram oder Facebook und verlinkt uns mit #fonduemitsimplyv oder #raclettemitsimplyv. Viel Freude beim Kochen!
