Birnen-Maronen-Strudel

Name: Birnen-Maronen-Strudel
Prep time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 160 ml Wasser und Mineralwasser; 6 EL Maiskeimöl; 300 g Birne; 30 g Rohrzucker; 2 Prisen Zimt; 3 EL Zitrone Fruchtsaft; 50 g Mandel süß; 20 g Semmelbrösel; 350 g Edelkastanien (Maronen) geröstet; 80 g Margarine; 20 g Puderzucker; 80 g Simply V Streichzart Natur

Knuspriger Strudelteig gefüllt mit Maronen und fruchtiger Birnen. Wer kann da widerstehen?

von Simply V

145 min

8 Portionen

300 g	Mehl
1 Prise	Salz
160 ml	Wasser und Mineralwasser
6 EL	Maiskeimöl
300 g	Birne
30 g	Rohrzucker
2 Prisen	Zimt
3 EL	Zitrone Fruchtsaft
50 g	Mandel süß
20 g	Semmelbrösel
350 g	Edelkastanien (Maronen) geröstet
80 g	Margarine
20 g	Puderzucker
80 g	Simply V Streichzart Natur

Für den Teig Mehl, Salz, Wasser und Öl mit einem Knethacken kneten. Eine Kugel formen, mit Öl bestreichen, in Klarsichtfolie packen und eine Stunde ruhen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Für die Füllung Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Zitronensaft, Zucker, Zimt, Mandeln und Semmelbrösel vermischen und zu den Birnen geben. Maronen mit der Kartoffelpresse durchpressen und dazugeben. Alles locker unterheben. Margarine in einem Topf erhitzen.
Strudelteig abtupfen und auf einer bemehlten Fläche hauchdünn ausrollen. Teig auf ein bemehltes Küchentuch ziehen und mit Simply V Streichgenuss bepinseln. Füllung auf dem Teig verteilen, die Seiten einschlagen und mit Hilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen.
Backblech mit Backpapier belegen und Strudel diagonal daraufsetzen. Margarine in einem Topf kurz erwärmen und Strudel damit bepinseln. Dann 40 Minuten im Ofen backen.
Warm aus dem Ofen genießen und mit Puderzucker bestreuen.