Diese leckeren und veganen Chocolate Rice Cookies mit Simply V Streichgenuss Cremig-Mild von Alex solltet ihr unbedingt mal nachmachen! Sie eignen sich auch perfekt als Geschenk!
Chocolate Rice Cookies
| 1 Stück | Banane |
| 8 Stücke | Dattel |
| 1 Stück | Vanilleschote |
| 1 Stück | Zitrone |
| 100 ml | Haferdrink |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 100 g | Haselnuss gemahlen |
| 250 g | Reis Mehl |
| 25 g | Schokoladenstreuselflocken |
| 150 g | Simply V Streichzart Natur |
- Streichgenuss, Banane, Datteln, das Mark der Vanilleschote, Zitronenschale, Haferdrink, Salz, Zucker und Haselnüsse in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Anschließend das Reismehl dazugeben und mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem einheitlichen Teig verbinden. Zum Schluss noch die Schokoflocken unterkneten und mit Hilfe eines Teelöffels kleine Teigkleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- Diese etwas platt drücken und anschließend bei 180°C Umluft, auf mittlerer Schiene, für ca. 20 Minuten backen. Vor dem Genießen abkühlen lassen.
Nährwerte*
| Brennwert | 518 kJ / 124 kcal |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Fett | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |
Allergene
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