Diese bunte, erfrischende Hirse Bowl ist der ideale Begleiter für einen Tag am See.
Hirse Bowl: Unsere Sommerbowl mit Grill & Pfannengenuss
| 5 EL | Sonnenblumenöl |
| 1,5 EL | Sojasoße |
| 2 TL | Salz |
| 1,5 TL | Pfeffer |
| 1 Prise | Paprikapulver, geräuchert |
| 1 EL | Oregano (Wilder Majoran) getrocknet |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
| 0,25 TL | Kurkuma getrocknet |
| 260 g | Kichererbsen |
| 240 g | Süßkartoffel |
| 30 g | Orangensaft |
| 25 g | Olivenöl |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 TL | Senf |
| 2 EL | Schnittlauch |
| 20 g | Balsamicoessig |
| 2 EL | Wasser |
| 150 g | Gurke |
| 240 g | Tomaten |
| 3 Stücke | Frühlingszwiebeln |
| 2 Stängel | Basilikum frisch |
| 130 g | Hirse roh |
| 2 TL | Gemüsebrühe Pulver |
| 40 g | Simply V Streichzart Natur |
| 300 g | Simply V Grill & Pfanne Herbs Italian Style |
- Für das Topping der Hirse Bowl den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für die Marinade der Süßkartoffel 3 EL Sonnenblumenöl, Sojasoße, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer, Paprika, Oregano und 0,5 TL Knoblauch vermengen. Für die Kichererbsenmarinade Kurkuma, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer, 0,5 TL Knoblauch und 2 EL Sonnenblumenöl vermengen.
- Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen und mit den Zutaten der Marinade vermengen. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Danach die Süßkartoffelwürfel mit den Zutaten für die Marinade vermengen.
- Sowohl die Süßkartoffeln als auch die Kichererbsen etwa 20-30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die marinierten Kichererbsen und die marinierten Süßkartoffeln auf dem Blech verteilen. Süßkartoffeln und Kichererbsen backen, bis die Süßkartoffeln weich sind (je nach geschnittener Größe etwa 20-30 Minuten). Dabei gelegentlich vermengen. Anschließend abkühlen lassen.
- Für das Dressing Orangensaft, Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, Streichgenuss, Schnittlauch, Senf, Wasser und Balsamico Essig in ein Schraubglas geben und gründlich durchschütteln, bis sich die Zutaten gut miteinander vermengt haben. Das Dressing im Kühlschrank aufbewahren und ganz zum Schluss über die Hirse Bowl geben,
- Gurke in dünne Scheiben, Tomaten in Stücke und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Basilikum fein hacken.
- Für unser Hirse Bowl Rezept die Hirse nach Packungsanleitung mit Gemüsebrühpulver und Wasser kochen, bis sie gar ist. Das überschüssige Wasser abgießen und die Hirse kurz abkühlen lassen. Danach nochmal gut durchmengen.
- Grill & Pfannengenuss in dünne Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Jetzt die Zutaten jeweils in einer Bowl anrichten und das Dressing darüber gießen.
Nährwerte*
| Brennwert | 2827 kJ / 682 kcal |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Fett | 35 g |
| Eiweiß | 14 g |
Allergene
