Karotten-Selleriesalat mit Ananas

Name: Karotten-Selleriesalat mit Ananas
Prep time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Karotte (Mohrrübe. Möhre) roh; 1 Stück Ananas; 2 EL Sesam; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamicoessig; 1 EL Agavendicksaft; 1 Handvoll Walnüsse; 1 Becher Simply V Streichzart Natur

Zu diesem Karottensalat gesellt sich noch Sellerie und Ananas - eine geniale und mal ganz andere Mischung. Viel Spaß beim Gaumenkitzeln!

von Simply V

15 min

6 Portionen

1 kg	Karotte (Mohrrübe. Möhre) roh
1 Stück	Ananas
2 EL	Sesam
4 EL	Olivenöl
2 EL	Balsamicoessig
1 EL	Agavendicksaft
1 Handvoll	Walnüsse
1 Becher	Simply V Streichzart Natur

Karotten schälen, die Enden abschneiden und fein raspeln. Anschließend auch den Sellerie schälen und fein raspeln. Karotten und Sellerie miteinander vermengen.
Ananas schälen, Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Sesam in einer beschichteten Pfanne kurz rösten und zu der Karotten-Sellerie-Mischung geben. Simply V Streichgenuss Cremig-Mild hinzugeben und alles gründlich vermengen. Mit Olivenöl, Balsamicoessig , Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
Zum Schluss die Ananas dazugeben und den Karottensalat mit einer Handvoll Walnüssen garnieren.