Röstiburger mit Sauerkraut

Name: Röstiburger mit Sauerkraut
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Sauerkraut abgetropft; 800 g Kartoffeln geschält roh; 0,5 Stücke Zwiebeln; 0,25 Bünde Petersilienblatt frisch; 2 EL Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss getrocknet; 175 g Räuchertofu; 2 EL Sonnenblumenöl; 0,5 g Paprika edelsüß; 2 EL Preiselbeere Konfitüre; 4 Scheiben Simply V Scheiben Character

Alex nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise ins Alpenland.Er zaubert aus Röstis und Sauerkraut eine leckere Burgervariante - natürlich mit unseren Simply V Character Scheiben.

von Hier kocht Alex

30 min

2 Portionen

200 g	Sauerkraut abgetropft
800 g	Kartoffeln geschält roh
0,5 Stücke	Zwiebeln
0,25 Bünde	Petersilienblatt frisch
2 EL	Mehl
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Muskatnuss getrocknet
175 g	Räuchertofu
2 EL	Sonnenblumenöl
0,5 g	Paprika edelsüß
2 EL	Preiselbeere Konfitüre
4 Scheiben	Simply V Scheiben Character

Sauerkraut in einem Topf erwärmen.
Geschälte Kartoffeln grob raspeln und ca. ¼ TL Salz dazugeben. 10 Minuten ziehen lassen und dann die ausgetretene Flüssigkeit abgießen. Zwiebel reiben, Petersilie fein hacken und mit dem Mehl unterheben. Mit einer guten Prise Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und 4 gleichgroße Röstis in der Pfanne von beiden Seiten knusprig braun ausbacken. Anschließend kurz aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tofu in dünne Scheiben schneiden und in Sonnenblumenöl von beiden Seiten knusprig braten. Von beiden Seiten mit etwas Paprikapulver würzen.
Nun 2 Röstis in die Pfanne geben, darauf Tofu, Sauerkraut und zum Schluss je 2 Character Scheiben legen. Deckel auf die Pfanne und die Character Scheiben schmelzen lassen. Anschließend aus der Pfanne holen, Preiselbeermarmelade (alternativ Heidelbeere) darauf verstreichen und mit den 2 übrigen Röstis bedecken.