Dieser Dip sollte bei deinem pflanzlichen Grillabend nicht fehlen
Smoked Paprika Grill-Dip
| 500 g | Spitzpaprika |
| 1 Stück | Gemüsezwiebel roh |
| 1 Stück | Chilischote, rot |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 120 g | Walnüsse |
| 0,5 Stücke | Zitrone |
| 1 Bund | Petersilie |
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Paprika waschen, entkernen und halbieren. Die Hälften mit der offenen Seite nach unten auf einem Backblech platzieren und ca. 20-30 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und die rote, entkernte Chili-Schote fein hacken und mit Öl in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- Walnüsse in einer weiteren Pfanne goldbraun rösten. Anschließend abkühlen lassen.
- 70 g der Walnüsse mit Zwiebel, Chili und dem Zitronensaft in einem Mixgefäß zu einer glatten Masse pürieren.
- Die weiche Paprika aus dem Ofen nehmen und häuten. Paprikastücke unter die Walnussmasse heben und nochmals pürieren.
- Abschließend die restlichen Walnüsse hacken. Mit Streichgenuss und gehackter Petersilie unter die Masse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl lagern.
Nährwerte*
| Brennwert | 1070 kJ / 238 kcal |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Fett | 24 g |
| Eiweiß | 6 g |
Allergene
